Se
llevó a cabo en el auditorio Luis A. Robles del SENA el pasado 09 de Octubre del año en marcha, el
evento Cocina Importa, con fin de valorar y promocionar la cocina tradicional
de la Guajira y el Caribe a través de conferencias, talleres de portadores de
la tradición culinaria local, concursos y conservatorios entre otras
actividades que giran alrededor de la cultura y la tradición culinaria del
Departamento de la Guajira y del Caribe.
En
la tercera versión de este evento estuvo como invitados, Stephen Nicholas y
Giovanni Koeiman de Curazao y Elías Pardo de Colombia, entre otros. A los
talleres organizados por el SENA, Banco de la República Gobernación de la Guajira
y otras entidades, asistieron más de 150 aprendices y público en general.
Durante
el evento los asistentes degustaron de exquisitos platos elaborados por
personas que han heredado de sus ancestros la sazón y el amor por la cocina
Guajira y caribeña.
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